الباذنجـان زراعة وانتاج

الباذنجـان زراعة وانتاج

الباذنجـان Eggplant
من محاصيل الخضر التى تنجح فى الأراضى الجيرية ومعظم الأراضى المصرية ويعتبر من الخضر التى تستخدم فى إعداد المائدة صيفا وشتاءاً لغناه بكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية.


أهم الأصناف:
1- بلاك بيوتى: ثماره بيضاوية الشكل مائل للإستدارة كبير الحجم لونها قرمزى داكن والمحصول عالى.

2- الأصناف الطويلة: ومنها الأبيض والأسود ومحصولها كبير ومبكر.

ميعاد الزراعة المناسب:
1- العروة الصيفية المبكرة:
وتزرع بذور هذه العروة فى المشتل من ½ ديسمبر حتى ½ يناير وعندما يبلغ ارتفاع الشتلات بالمشتل 15 سم يتم نقلها وشتلها بالأرض المستديمة من ½ فبراير إلى ½ مارس ويمكن أن يمتد موسم الزراعة حتى أول إبريل.
2- العروة المتأخرة :
تزرع البذور فى أول شهر يوليو ويتم نقل الشتلات فى ½ شهر أغسطس حتى ½ شهر سبتمبر وهذه العروة يمكن تعقير نباتاتها فى الأرض لتعطى محصول مبكر يباع بسعر مرتفع بأن يمنع الرى عن النباتات الموجودة فى الأرض المستديمة فى أشهر الشتاء وفى بداية شهر يناير يتم تقليم النباتات مع تسميدها بالسماد البلدى وخليط من الأسمدة الكيماوية من آزوت وفوسفور وبوتاسيوم بعد عزيق الأرض لإزالة ما بها من حشائش ثم ريها حتى تنشط النباتات وتخرج أوراقها وأزهارها مبكرة فى وقت تكون الأسواق خالية من الباذنجان.
كمية التقاوى للفدان:
350 جرام بذرة فى المشتل.
طريقة الزراعة:
أ- زراعة البذور فى المشتل:
تزرع البذور فى أحواض صغيرة مساحتها 2× 2 متر بحيث تكون مظللة فى العروة الصيفية وتحت أغطية بلاستيكية فى العروة المبكرة التى تزرع بذورها فى أشهر الشتاء وذلك بعد إعداد أرض المشتل بحرثها وتسميدها بالسماد البلدى والسوبر فوسفات وقدر بسيط من سلفات النشادر تخلط جيداً بالأرض ثم تسوية الأرض جيداً وتقسيمها إلى أحواض 2× 2 متر أو عمل مصاطب بعرض 1.5متر ثم بذر التقاوى وتغطيتها بظهر الشوكة أو تغطيتها بسعف النخيل ثم الرى على البطئ حتى لا تنجرف البذور.
ويراعى خف الشتلات المتكاثفة حتى لا تعطى شتلات رفيعة وطويلة تموت بمجرد شتلها بالأرض المستديمة وتنقل الشتلات بعد شهر من الزراعة عندما يصل طولها 15 سم على أن تغمس جذور الشتلات فى روبة مخلوط بها سماد حيوى حتى يعطى محصول مبكر.
ب- زراعة الشتلة فى الحقل المستديم:
1- حرث الأرض 3 مرات متعامدات مع وضع من 20- 30 م3 سماد بلدى قديم متحلل أمام الحرثة الأخيرة ووضع الأسمدة الكيماوية الآتية:
50 كجم سلفات نشادر+ 200 كجم سوبر فوسفات+ 50 كجم سلفات بوتاسيوم+ 50 كجم كبريت زراعى وتخلط جيداً ثم تنثر أمام الحرثة الأخيرة.
2- تخطيط الأرض بمعدل 10 خطوط فى القصبتين أو يراعى أن يكون عرض الخط 70 سم.
3- ثم غمر الأرض بالماء وغرس الشتلات عصراً على أبعاد من 50- 60 سم بين الشتلة والأخرى على أن تغرس الشتلات فى الثلث العلوى من الخط.
الرى:
1- رية الغسيل بعد الشتل بمدة 3- 4 يوم.
2- يتم الرى حسب المناوبة كل من 10- 15 يوم.

العزيق:
يحتاج المحصول إلى حوالى 3 عزقات لإزالة الحشائش والترديم حول النباتات بحيث يصبح النبات بعد العزقة الأخيرة فى منتصف الخط.
التسميد:
يتم التسميد للباذنجان بالأسمدة الكيماوية على 3 دفعات كالآتى:
1- الدفعة الأولى بعد حوالى 3 أسابيع من الشتل ويضاف الآتى:
× 100 كجم سوبر فوسفات/ فدان.
× 200 كجم سلفات نشادر/ فدان.
× 100 كجم سلفات بوتاسيوم/ فدان.
× رش عناصر صغرى (حديد- زنك- منجنيز) بمعدل 200 جم من كل عنصر/ فدان.
2- الدفعة الثانية عند بداية التزهير وتضاف الأسمدة الآتية:
× 150 كجم نترات نشادر.
× 50 كجم سلفات بوتاسيوم.
× رش عناصر صغرى (حديد- زنك- منجنيز) بنفس المعدل السابق.
3- الدفعة الثالثة أثناء عقد الثمار ويضاف الأسمدة الآتية:
× 150 كجم نترات نشادر.
× رش 4 لتر بوتاسيوم سائل+ كالسيوم سائل.
مكافحة الآفات:
- يصاب الباذنجان بالأكاروسات والذبابة البيضاء- حفار ساق الباذنجان- الحفار- الدودة رش فيرتمك بمعدل 40 سم3/ 100 لتر ماء أو كاليثين زيتى أو إكتيليك بمعدل 1 لتر/ فدان أو سيلكرون 750 سم3/ فدان.
- الأمراض الفطرية يرش روداميل بلاس بمعدل 150 جرام / 100 لتر ماء او بالمعدلات الموصى بها.
النضج والحصاد:
يصل الباذنجان إلى مرحلة الحصاد بعد حوالى شهرين من زراعة الشتلات بالأرض ويستمر جمع المحصول لمدة قد تزيد عن 5 شهور.
كمية الإنتاج:
يبلغ متوسط إنتاج الفدان من 12- 15 طن يعبأ فى أقفاص من جريد أو فى أجولة من السيسل ونقله إلى الأسواق.