طائر الزيت الأسم العربي: طائر الزيت الاسم الإنجليزي : Oilbird الاسم العلمي : Steatornis caripensis طائر الزيت الكاريبي (الاسم العلمي: Steatornis caripensis) هو النوع الوحيد في جنس طائر الزيت وفصيلة طيور الزيت. طائر الزّيت طائر يسكن الكهوف، في المناطق الاستوائية في شمال أمريكا الجنوبية. وهي طيور غير مهاجرة.
الوصف تمتاز طيور الزيت بريشها الأحمر المائل إلى البني المنقط بالأبيض، ويتراوح طول المكتمل النمو منها ما بين 30 و45سم. تكون صغار طيور الزيت ممتلئة الجسم بصورة غير عادية وتحتوي على كمية كبيرة من الدهن الزيتي؛ كانت تقتل من أجله بوساطة الناس الذين كانوا يستخدمون الدهن للإنارة والطهي. تسمى طيور الزيت أيضا جواكاروز. من الصفات المميزة له أن الجناحان والذيل طوال والأرجل صغيرة وضعيفة غير حرشفية. أما الأصابع فطويلة والمخالب حادة والمنقار قصير وقوي ومنحن للأسفل ومعقوف فتحته طويلة منتصبة. والذكر والأنثى متشابهان.
السلوك والغذاء تقضي طيور الزيت وقتها جاثمة أو طائرة وذلك لأن أرجلها ضعيفة لا تقوى على المشي. وتنشط ليلاً وتقتات كثيرًا ثمار النخيل وأشجار الغار.تبني طيور الزيت أعشاشها من الحبوب وفضلات الطيور على قمم الصخور أو النتوءات الجبلية في أعماق الكهوف. ويهتدي طائر الزيت إلى طريقه داخل الكهوف بالصدى حيث يصدر الطائر أصواتًا حادة فيرتد صداها فتدل الطائر إلى أين يطير. كذلك يصدر الطائر صرخات عالية للنداء في الليل
طائر الزيت 
